Wij hebben naast Bara nog veel meer lekkere gerechten!

 06-18054640

 info@barabus.nl

De Barabus

Surinaams-Javaanse Catering

Welkom!

Wij gaan met onze Barabus in Nederland, België en Duitsland naar de leukste festivals en evenementen.

De Bara

De BARA is een hartig gerecht van Surinaams / Hindoestaanse afkomst en wordt veel geserveerd op feesten

Het wordt gemaakt van Tarwebloem , Urdi (Mungbonen), knoflook en Tajerbladeren of Spinazie en komijnzaad. Dit deeg wordt vervolgens gebakken in de olie.

Wij vullen vervolgens van deze broodjes met verse sla, komkommer en Kip Kerrie (Masala) en Mango Chutney  of je eet ze zonder vulling met Mango Chutney  en/of Sambal.


De BARABUS


Onze Barabus is een Mercedes 508D, een voormalige leger ambulance waar we een buitenkeuken voor bouwen op locatie. De vrolijke beschildering brengt iets van het Surinaams / Javaanse gevoel naar Nederland.

Verder hebben we ook nog een Mercedes MB100 waar we vanuit de truck zelf kunnen koken, en deze heeft ook meer apparatuur aan boord zodat we bijna alle gerechten ter plaatse kunnen maken die we willen. Daarom wordt deze truck vaak voor catering gebruikt.

Catering

Buiten de festivals komen we ook graag op feesten en partijen waarvoor we een speciale kaart hebben met de lekkerste gerechten.

Veganistisch menu

Vegetarisch en Veganistisch eten wordt door steeds meer mensen omarmt, Flexitariërs is ook een steeds vaker voorkomend verschijnsel (minimaal 1 x in de week vegetarisch). Nu is de Surinaams - Javaanse keuken bij uitstek geschikt om geheel veganistisch te koken, zuivel wordt in Azie; al nauwelijks gebruikt en ook zijn er veel gerechten met Tahoe en Tempeh. Wij kunnen daarom met de Barabus ook zonder problemen deelnemen als geheel veganistische Foodtruck en nog steeds de lekkerste verse gerechten maken voor iedereen.

Na jarenlang in de traditionele horeca te hebben gewerkt (van Hotel tot sterren restaurant) hebben we besloten om het heft zelf in handen te nemen.
Wij werken volgens de HACCP (Voedselveiligheid) en sociale hygiëne normen en bezitten hiervoor uiteraard de benodigde papieren.
We houden ervan om met eerlijke streekproducten (boerderij kip) te werken en willen ook op een verantwoorde manier omgaan met het milieu door bv. zonnepanelen te gebruiken en rekening te houden met onze verpakkingsmaterialen (eco)


Louise Sluiter, Eigenaresse Barabus