Nu ook thuisbezorgd in Boxtel, Schijndel, Sint-Michielsgestel, Liempde, Den Dungen, Esch en Gemonde!

 06-18054640

 info@barabus.nl

De Barabus

Modern Surinaams-Javaans eten, originele gerechten aangepast aan de huidige tijd met minder vet, olie en zout.

CATERING Foodtruck

De Barabus komt zowel bij particulieren thuis voor feesten en bruiloften als bij bedrijven voor feesten, lunch of diner. Voor iedereen maken we graag een offerte op maat.

De Surinaams-Javaanse keuken is enorm veelzijdig met invloeden uit zowel Azië als Zuid-Amerika en de Caribische Eilanden.

Onze keuken is er een met veel traditionele gerechten en smaken die we aangepassen aan deze tijd, wij gebruiken bijvoorbeeld veel minder olie/vet, gebruiken liever de oven dan de frituur en serveren geen varkensvlees.

Buiten onze kipgerechten hebben we ook van veel gerechten een veganistische variant.

Onze signiture dish is natuurlijk de Surinaamse Bara in diverse varianten, maar hieronder staan een aantal gerechten die we regelmatig maken op festivals en feesten en andere evenementen.


  • Bara Chicken Massala ( Onze Bara gevuld met gebakken kip, sla en komkommer en naar keuze mango en/of tomaten Chutney, sambal en komkommers in het zuur)
  • Bara Vega ( Onze Bara gevuld met sla en komkommer en naar keuze mango en/oftomaten Chutney, sambal en komkommers in het zuur)
  • Bara Bakkeljouw ( Onze Bara gevuld met Bakkeljouw, sla en komkommer en naar keuze mango en/of tomaten Chutney, sambal en komkommers in het zuur)
  • Surinaamse Bami met Chicken Java (ketjap) en gebakken uitjes
  • Surinaamse Bami Vega met gebakken uitjes
  • Surinaamse Bami met garnalen in knoflook/gember
  • Witte rijst met Chicken Java (ketjap) en gebakken uitjes
  • Witte rijst met Tahoe en gebakken uitjes
  • Witte rijst met garnalen in knoflook/gember
  • Java Burger, broodje met Spicey kipburger, sla, komkommer, pittige tomaten chutney, gebakken uitjes en komkommers uit het zuur.
  • Roti Roll met kip massala, aardappel en kousenband
  • Roti Roll Vegan
  • Roti Roll ei massala
  • Saoto Ajam, klassieke stevige kippensoep met rijst, kip, groente en gekookt ei

Maar mocht je zin hebben in een ander gerecht laat het zeker even weten en we gaan kijken of we dat voor u kunnen maken.

Wil je meer informatie hierover, neem dan even contact op met ons.



Surinaams –Javaans Buffet

Wij bieden ook ons eten in buffet vorm aan. We leveren het warm op het afgesproken tijdstip, en zetten het buffet voor u neer.

Te bestellen vanaf 20 personen vanaf 24.50 p.p. incl. bio disposable borden, bestek, kommetjes, servetten. En huur van warmhoud apparatuur.

Binnen 15 km leveren we gratis, daarbuiten 0.75 per km.

UIteraard kunnen we ook een buffet op maat voor u samenstellen.

Bij meer dan

Bijvoorbeeld:

Buffet 1: € 24.50 p.p.

Mini-Bara (Surinaams broodje met groente en kruiden)

Surinaamse Roti met aardappel, kousenband en naar keuze ei, kip of tofu/tempé

Javaanse Kip (malse kipstukjes in ketjap marinade)

Kip Massala (Kip kerrie)

Tofu/Tempé in knoflook/gember

Ei Massala (gekookte eieren gebakken in Massala)

Witte Pandan rijst

Petjil (Salade van spitskool, boontjes, taugé, komkommer, ei met een pittigepindasaus).

Samosa (vegan deeghapjes gevuld met groente)

Spekkoek (heerlijke laagjes cake)


Bijlagen:
Satésaus (licht pittig)
Mango chutney (Zoet)
Tomaten chutney (pittig)
Gebakken uitjes
Cassave Kroepoek
Atjar
Komkommers in het zuur
Sambal Madame Jeanette
Sambal Ketjap


Buffet 2: € 27.50 p.p.

  • Bara (Surinaams broodje met groente en kruiden, heerlijk om te vullen.
  • Surinaamse Roti met aardappel, kousenband en naar keuze ei, kip of tofu/tempé
  • Javaanse Kip (malse kipstukjes in ketjap marinade)
  • Kip Massala (Kip kerrie)
  • Ei Massala (gekookte eieren gebakken in Massala)
  • Surinaamse Bami
  • Witte Pandan rijst
  • Petjil (Salade van spitskool, boontjes, taugé, komkommer, ei met een pittige pindasaus).
  • Roze aardappelsalade met rode bietjes, mais en uitjes
  • Saoto Ajam (stevige kippensoep te vullen met rijst, kool, taugé, gekookt ei, Saoto Mix)
  • Samosa (vegan deeghapjes gevuld met groente)
  • Spekkoek (heerlijke laagjes cake)
  • Goelong Goelong (Zoete kokosflensjes)

Bijlagen:

  • Satésaus (licht pittig)
  • Mango chutney (Zoet)
  • Tomaten chutney (pittig)
  • Gebakken uitjes
  • Cassave Kroepoek
  • Atjar
  • Komkommers in het zuur
  • Sambal Madame Jeanette
  • Sambal Ketjap
  • Saoto Mix

Meer weten of offerte aanvragen stuur ons een berichtje