Welkom!

Leuk dat je ons gevonden hebt, wij komen heel graag helpen om uw feest of evenement tot een succes te maken!


Catering


Buiten de festivals komen we ook graag op feesten en partijen waarvoor we een speciale kaart hebben met de lekkerste gerechten. Onze Surinaamse foodtrucks zijn veelzijdig en ook al staan gerechten niet op de kaart, op verzoek kan bijna alles!

Meer info staat hier

Bedrijfslunch


Onze trucks worden ook veel ingezet voor lunch bij bedrijven. Vaak doen we dit als cateringopdracht maar we hebben ook vaste locaties bij o.a. De High Tech Campus en ASML.

Ook de Barabus een keer lunch laten verzorgen? Stuur ons even een berichtje voor de mogelijkheden, juist ook in Coronatijd.

Modern Surinaams- Javaans eten


(foto Abe Jonker)

Onze gerechten zijn op basis van gerechten die de oma van Louise al verkocht in Paramaribo maar aangepast aan de huidige tijd, zo gebruiken wij o.a. minder vet, olie en zout en gebruiken we liever een oven dan de frituur.

Het resultaat zijn smaakvolle verse gerechten, gemaakt met huisgemaakte kruidenpasta’s, zonder extra toevoegingen die toch onmiskenbaar de smaak van Suriname hebben.

Veganistisch menu

Vegetarisch en Veganistisch eten wordt door steeds meer mensen omarmt, Flexitariërs is ook een steeds vaker voorkomend verschijnsel (minimaal 1 x in de week vegetarisch). Nu is de Surinaams - Javaanse keuken bij uitstek geschikt om geheel veganistisch te koken, zuivel wordt in Azië; al nauwelijks gebruikt en ook zijn er veel gerechten met tahoe en tempeh. Wij kunnen daarom met de Barabus ook zonder problemen deelnemen als geheel veganistische foodtruck en nog steeds de lekkerste verse gerechten maken voor iedereen.

De BARABUS

Onze eerste Barabus is een Mercedes 508D foodtruck, een voormalige leger ambulance. De vrolijke beschildering brengt iets van het Surinaams / Javaanse gevoel naar Nederland.


De zwarte Barabus is wat groter en is geschikt voor grotere aantallen als we niet buiten kunnen staan met een uitgifte balie.


En speciaal voor festivals en grotere cateringopdrachten hebben we onze Mercedes 709



Na jarenlang in de traditionele horeca te hebben gewerkt (van Hotel tot sterren restaurant) hebben we besloten om het heft zelf in handen te nemen.
Wij werken volgens de HACCP (Voedselveiligheid) en sociale hygiëne normen en bezitten hiervoor uiteraard de benodigde papieren.
We houden ervan om met eerlijke streekproducten te werken en willen ook op een verantwoorde manier omgaan met het milieu door bv. zonnepanelen te gebruiken en rekening te houden met onze verpakkingsmaterialen (eco)


Louise Sluiter, Eigenaresse Barabus