De Barabus
Moderne Surinaams-Javaanse
Catering met Foodtrucks
Welkom!
Leuk dat je ons gevonden hebt, wij komen heel graag helpen om uw feest of evenement tot een succes te maken!
Catering
Buiten de festivals komen we ook graag op feesten en partijen waarvoor we een speciale kaart hebben met de lekkerste gerechten.
Bedrijfslunch
Onze trucks worden ook veel ingezet voor lunch bij bedrijven. Vaak doen we dit als cateringopdracht maar we hebben ook vaste locaties bij o.a. De High Tech Campus, Nike en Philips Healthcare
Ook de Barabus een keer lunch laten verzorgen? Stuur ons even een berichtje voor de mogelijkheden.
Modern Surinaams- Javaans eten
(foto Abe Jonker)
Onze gerechten zijn op basis van gerechten die de oma van Louise al verkocht in Paramaribo maar aangepast aan de huidige tijd, zo gebruiken wij o.a. minder vet, olie en zout en gebruiken we liever een oven dan de frituur.
Het resultaat zijn smaakvolle verse gerechten, gemaakt met huisgemaakte kruidenpasta’s, zonder extra toevoegingen die toch onmiskenbaar de smaak van Suriname hebben.
Vegetarisch en Veganistisch eten wordt door steeds meer mensen omarmt, Flexitariërs is ook een steeds vaker voorkomend verschijnsel (minimaal 1 x in de week vegetarisch). Nu is de Surinaams - Javaanse keuken bij uitstek geschikt om geheel veganistisch te koken, zuivel wordt in Azië; al nauwelijks gebruikt en ook zijn er veel gerechten met tahoe en tempeh. Wij kunnen daarom met de Barabus ook zonder problemen deelnemen als geheel veganistische foodtruck en nog steeds de lekkerste verse gerechten maken voor iedereen.
Werken bij de Barabus
Investeren in mensen is iets wat ons bedrijf ook de komende jaren zal onderscheiden in de Foodtruck wereld. In onze visie moet er een balans zijn tussen privé en ons moooie vak. We geven dan ook graag mensen de kans om zich verder te ontwikkelen door scholing zoals een HACCP en Alergenen cursus waarvoor zowel Jurian als Déanthony glansrijk geslaagd zijn.
Ook interesse om deel uit te maken van ons team? Met een mooi salaris, vakantie geld, goede voorwaarden en natuurlijk heel leuk werk op mooie festivals, feestjes en cateringopdrachten stuur dan even een berichtje naar ons.
Onze Foodtrucks
Onze eerste Barabus is een Mercedes 508D foodtruck, een voormalige leger ambulance. De vrolijke beschildering brengt iets van het Surinaams / Javaanse gevoel naar Nederland.
De zwarte Barabus is wat groter en is geschikt voor grotere aantallen als we niet buiten kunnen staan met een uitgifte balie.
En speciaal voor festivals en grotere cateringopdrachten hebben we onze Mercedes 709
Na jarenlang in de traditionele horeca te hebben gewerkt (van Hotel tot sterren restaurant) hebben we besloten om het heft zelf in handen te nemen.
Wij werken volgens de HACCP (Voedselveiligheid) en sociale hygiëne normen en bezitten hiervoor uiteraard de benodigde papieren.
We houden ervan om met eerlijke streekproducten te werken en willen ook op een verantwoorde manier omgaan met het milieu door bv. zonnepanelen te gebruiken en rekening te houden met onze verpakkingsmaterialen (eco)
Louise Sluiter, Eigenaresse Barabus